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如何挑選香腸

2020-06-10 21:41:49

在選購香腸時要憑借一看、二聞、三捏的挑選方法,才能挑選出健康好吃的純正香腸。

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首先要看香腸的色彩,肉質好的臘腸色彩艷麗,肉色明顯,快要蛻變的香腸肉呈黃色。在聞的時分檢查是否有發臭發酸等異味。

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捏則是要檢查腸皮的干濕程度,軟硬程度。香腸瘦肉捏起來是硬的,而且腸衣通過曬干會收縮產生褶皺,這樣的香腸才是合適的臘腸。而且臘腸不適合存儲過久,容易發霉,一旦呈現霉變的香腸不要食用,容易被肉毒桿菌污染,引起食物中毒的情況。

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