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香腸的簡介以及其購買指南

2020-05-15 14:47:54

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。

中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。世界上Z 長的香腸是2008年12月27日,在羅馬尼亞首都布加勒斯特,廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸,從而打破世界記錄。

香腸,人人見人人吃,即可當菜品又可當零食,幾乎是每個人都愛的食品,小時候,在春卷里總要夾上一根香腸,總覺得沒了它這個春卷就失去了美味。

人人都愛的香腸對這一食品本身又有多少了解呢?大多數人都說不上幾句。今天香腸批發小編就帶大家好好的認識一下香腸,同時也告訴大家幾個關于香腸的小秘密。

香腸是將動物的肉絞碎,再灌入腸衣制成的圓柱狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史,主要分為川味香腸和廣味香腸,主要區別就是川味是香辣的,而廣味是甜的。今天咱們就重點來說說川味香腸,因為這個也是絕大多數人喜愛的一種香腸。

重工香腸購買指南

1、注意香腸是不是干爽,干爽的香腸通常都是比較好的,如果比較濕潤一般不屬于佳品。

2、看肥瘦是不是分明,如果肥瘦不分的話,大多數是機器將肉絞碎然后灌裝的,口感相對較差。

3、看腸衣的厚薄,腸衣越薄,蒸熟后的香腸口感越好,否則蒸熟后香腸會變的比較韌。


重工香腸


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